Mini cake chèvre et pomme

Coucou !

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de la Provence ! (Avec l’accent svp !). Pour fêter mon BP, j’avais invité mes parents à manger le samedi et du coup j’ai fais plusieurs petits trucs. Donc j’ai quelques recettes sous le coude, rien que pour vous ! Donc celle ci ! Sans plus attendre, je vous la donne =)

Cake chèvre et pomme
(Pour 18 petites portions)

1 oeuf
5 cl de crème
50gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pomme râpée
1 cuillère à café de thym
80 gr de chèvre
Sel/poivre

• Préchauffez votre four à 180C°
• Mélangez les œufs avec la crème dans un récipient.
• Rajoutez-y la farine préalablement tamisée.
• Ajoutez ensuite la levure chimique. Mélangez. Et mettez-y votre thym.
• Lavez votre pomme et épluchez la. Râpez la ensuite au dessus de votre pâte à cake. Mélangez bien.
• Coupez votre chèvre en petit morceau et incorporez le à votre appareil.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Remplissez vos petits moules. Conseil : Pas besoin d’en mettre à ras bord. Mettez juste un peu en dessous de la limite de vos moules =)
• Enfournez 12 minutes.
• Le tour est joué !

Que pensez vous de cette recette ?
Dites moi tout si vous la testez ! 😀

TAG : Foodez-moi !

Yumi-mi les amis !

[Ok ça veut rien dire mais j’avais envie ! xD] Comment allez vous ? Il y a quelques temps j’ai trouvé ce TAG en zonant par ci par là et j’ai eu envie de le faire ! En tant que Food addict, passionnée de cuisine et professionnelle, je ne pouvais pas ne pas le faire ! Alors c’est cadeau !

• 1-Thé ou Café??

Thé ! Parce que je déteste le café !

• 2-Ta marque de céréales préférée?

Je n’en ai pas parce que je n’en mange pas beaucoup ! Voir même très peu =)

• 3-Nutella ou Confiture??

Confiture ! Et plus particulièrement de fraise ! De toute façon, je boycotte le nutella maintenant !

• 4-Ptit dej sucré ou salé ?

J’aime les deux. J’en mange plus de sucré bien sûre mais comme salé c’est moins courant j’ai un peu plus de plaisir quand j’en mange. Notez tout de même que je ne prend pas vraiment de petit-déjeuner !

• 5-Plutôt Coca ou Oasis ?

Coca car je n’aime pas l’Oasis xD

• 6-Quel est ton plat préféré?

J’en ai pas. Juste les trucs maisons … Si quelqu’un a déjà lu un mon article sur l’île des personnalités je disais dedans que j’adore la purée de ma grand-mère et les gnocchis à la romaine de ma moman ! Rien de mieux au monde. Ah oui, il y a un truc que j’adore aussi mais qui n’est pas un plat, c’est le jambon sec mais bien sec comme il faut ! Celui qu’on trouve en général en Espagne. Mmm’h !

• 7-Viande ou Poisson ?

Viande. Je ne mange pas de poissons 🙂 Et c’est très bien comme ça !

• 8-Tes fruits et légumes préférés ?

La poire et la fraise au niveau des fruits. Quant aux légumes, haricots verts =)

• 9-Yaourt ou Fromage ?

Fromage sans aucune hésitation ! Hey, je suis pas Normande pour rien ma gueule !

• 10-Pizza ou Pasta ?

Aie … Pas facile de choisir là mais je dirais une bonne pizza maison toute simple au jambon et au fromage !

• 11-Ton parfum de glace préféré ?

Je dirais fraise. Mais une bonne glace spéculoos ça doit être pas mal aussi !

• 12-Ton dessert préféré ?

L’Amandine aux poires. Tellement bon !

• 13-Ton fast-food préféré ?

Pfff, aucun ! Même si j’y mange de temps en temps pour faire plaisir à mon homme … A défaut, je dirais B*rger K*ng.

• 14-Ta cuisine étrangère préférée ?

La question la plus dure ! J’adooooore la cuisine indienne ! Mais je mange beaucoup plus des spécialités italiennes. J’apprécie beaucoup certains plats chinois aussi et la junk food américaine (mais pas de Fast food hein, la faite maison !). Alors dur !

• 15-Ton repas de fête préféré ?

Forcement, ce que je préfère, ce sont les repas de noël. On a pas un repas particulier mais voilà.

• 16-Fondue ou Raclette ?

La fondue x1000 ! Surtout celle que mon père fait ! Et en plus je déménage en Haute-Savoie alors je vais être servie avec tout le bon fromage spécial fondue 😀

• 17-Ta food addiction ?

Non mais là, vous allez juste rire. Vous allez remettre toute ma vie en question … Les chips … ! Ca y est, j’ai envie d’en manger –‘

• 18-Ton hate-food ?

Le poisson 😡

• 19-Tes bonbons préférés ?

J’ai mis longtemps à répondre à cette question mais la réponse est en fait très simple : Les oursons à la guimaune ! Miiiiam !

• 20-Ton food secret pour la bonne humeur ?

Manger à s’en faire péter le bide ! Tu auras tellement mal au ventre que tu ne penseras plus à tes soucis 😀

• 21-La recette que tu fais le mieux ?

Euh … Pas facile … Mais je vais dire le Risotto !

Voilà ! Vous connaissiez quelques une de mes recettes mais maintenant vous connaissez mieux mes goûts personnels =)
Si vous faites ce TAG, je veux absolument que vous me l’envoyiez ! Je veux tout savoir de vos goûts 😀

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A très vite !

Crêpes vegan

Hello ! (It’s me … ♪ )

Comment ça va ? J’avais la forte envie de mettre une recette Vegan sur mon blog et de tester ce que ça peut donner le « non issu de matière animale », et franchement c’est top ! J’ai donc fait une recette de pâte à crêpes veganounette ! Ca sentait tellement bon ! C’est bizarre mais ça me faisait penser à l’odeur de la barbe à papa à la fête foraine ! Bref, ça a embaumé mes narines. Ah oui, l’avantage avec cette recette c’est que même sans œufs bah on peut manger des crêpes ! Il n’y a que des avantages, vraiment !

Crêpes vegan(ounette)
12 graaandes crêpes

400 gr de farine
60 gr de fécule de maïs
1 pincée de sel
750 ml de lait végétale (Riz pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
3 càc d’huile végétale (Tournesol pour moi)
Du kirsch ou rhum à convenance (Facultatif)

• Tamisez la farine et la mélanger avec la fécule de maïs, le sucre vanillé et le sel.
• Ajoutez le lait végétal et fouettez bien. Si des grumeaux persistent, passez l’appareil au chinois =)
• Ajoutez l’alcool et les cuillères d’huile.
• Votre appareil est prêt ! 
• Je vous conseille pour la cuisson d’huiler quand même votre poêle avant la première crêpe et quand vous sentez que ça continue de coller, d’huiler de nouveau. Tout dépend de votre matériel.
• La cuisson est identique à celle des crêpes classiques. Notez juste qu’elles sont un peu plus blanches =)

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Prêt à franchir le pas et à laisser les œufs ? 

 

Sauce Texas BBQ

Hey !

Sauce Texas BBQ ? Vous vous demandez surement pourquoi Texas BBQ et pas BBQ tout seul ? Eh bien c’est simple, c’est la même chose sauf qu’il y a de la bière en plus. Cool non ? Du coup, aujourd’hui on réalise deux recettes en une ^^ Vous allez voir, c’est très rapide ! Vous pourrez bien sûre décider de la faire classique ou comme moi, à la texane ! Je ne bois pas d’alcool mais dans ma nourriture : No problem !

Sauce Texas BBQ
Pour 750 gr

1 oignon
1 filet d’huile d’olive
80 gr Worcestershire sauce
90 gr de cassonade
80 gr de miel
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
20 cl de bière
Sel, poivre

• Je vous recommande d’ouvrir votre bière plusieurs heures avant pour que le gaz s’évacue. Sinon pas de soucis, je vous explique la suite dans quelques secondes.
• Ciselez vos oignons très finement et faites les suer dans l’huile d’olive. Ils ne doivent pas colorer mais être fondants.
• Rajoutez tous les ingrédients dans votre casserole avec les oignons. Si vous n’avez pas souhaité ouvrir votre bière à l’avance, rajoutez là dans votre casserole et écumez grossièrement, de temps en temps, les bulles qui reviendront à la surface. Ne vous en faite pas, à la fin il n’y en aura plus.
• Faites mijoter au minimum 1h. 1 heure 30 étant l’idéal.
• Et réservez au frais. Voilà c’est déjà fini !
• Conservation : Au réfrigérateur pendant deux semaines environ. J’ai déjà lu 1 mois mais je ne veux pas vous rendre malade. Même si la mienne est au frigo depuis 1 mois et qu’elle est toujours bonne. Et étant donné le taux de sucre, je pense que c’est possible de faire plus mais je préfère être courte. De toute façon, vous le sentirez tout de suite !
• Conseils d’utilisation : Vous pouvez vous en servir pour accompagner votre frites, faire des ribs, mariner vos viandes, … Les utilisations sont multiples !

N’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de cette sauce !

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A très vite !

 

 

Croque Normand

Boujou !

Belge d’origine mais Normande de naissance, aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer cette recette de croque-monsieur bien normand ! Chez nous, on trouve pas mal de produits régionaux délicieux : Camembert, Neufchâtel, cidre, pommes, beurre, crème etc … Je vous épargne la liste ! Et du coup, il était temps que je vous propose une recette avec des produits de chez moi ! Simple et efficace, cette recette ravira vos papilles !

Croque Normand
Pour 4 croques

8 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon de dinde
1 pomme golden
1/3 de camembert
De la crème fraîche
Du poivre

• Coupez vos tranches de jambon de dinde en 2.
• Coupez des petits morceaux de camembert.
• Commencez par laver et éplucher votre pomme. Taillez là en petites lamelles.
• Tartinez vos tranches de pain de mie de crème fraîche. Poivrez. Une seule tranche suffit, pas besoin de faire les deux.
• Mettez vos tranches de dinde, vos morceaux de camembert et vos lamelles de pomme.
• Refermez vos croques.
• Cuisez les à l’appareil à croque et le tour est joué !

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Alors, vous tentez ?

Mes achats à Disney – Part 2

Coucou mes Disney’s Lovers !

Comment allez-vous ? Comme je vous le disais dans mon article vous résumant ma journée à Disney, je comptais vous montrer ce que j’avais acheté ! Parce qu’en tant qu’amoureux de Disney, on ne peut pas passer à côté de ça ! Il est inconcevable pour moi d’aller à Disney sans rien acheter ! INCONCEVABLE ! Alors voici mon article Part 2 sur mon séjour à Disney. Qui ne sera pas très long mais qui est fortement nécessaire ! Qu’on se le dise !

Tout d’abord, en tant que grande amoureuse de Noël, et ne retournant pas à Disney avant très longtemps, je crois, je voulais absolument passer par la boutique dédiée à Noël derrière le château. Elle est super chouette. Je savais d’avance que j’allais craquer et ça n’a pas manqué ! 
Je suis d’abord tombée amoureuse du petit bol avec les deux petits nounours en pain d’épice ! Un incontournable pour Noël car : Il faut bien que je boive mon petit chocolat chaud et qui plus est accessoirisé par des décorations made in Disney ! Franchement, on est d’accord non ? Puis pour 9.99€ je n’allais pas me priver ! Et qui dit Noël, dit aussi Sapin de Noël ! Eh oui ! Alors je n’ai pas pu succomber au charme de ces deux petits pendentifs trop cuuuuuute ! Et pas trop kitsch non plus parce que chéri chéri aurait fait une syncope ! Vous les trouvez comment ? Parce que sincèrement je les adore.

Franchement, j’ai juste envie de vous dire, au moment où j’ajoute cette photo, que je suis carrément en accord avec moi même en fait ! J’ai fais des achats qui me ressemblent carrément en réalité. Pourquoi ? Parce que vous le savez mais je suis amoureuse de Noël et parce que je suis passionnée de cuisine. Du coup, j’ai acheté tout ce qui me correspond en fait. Je m’impressionne ! (Oui mes chevilles gonflent ! lol ). Bref, du coup je me suis pris ces petits emporte-pièces en forme de tête de Mickey que je cherchais et que j’étais sûre de trouver ici ^^ Du coup, ni une ni deux je les ai pris. Et sous les commentaires avisées de ma belle soeur K. qui me disait avoir déjà cuisiné dans des moules à muffins en forme de tête de Mickey je me suis dis : Oui ! Oui, oui, oui ! Je dois l’acheter ! Je suis sûre de m’en servir de toute façon ^^ (Ce qui veut donc dire : Une recette de muffin sur le blog quand j’aurai trouvé celle qui me fait le plus saliver … :p Oui, oui, oui ! )

Et pour terminer, parce que je n’ai pas un porte-feuille à rallonge, (quoique, à Disney c’est possible), j’ai enfin, mais je dis bien enfin, acheté mes premiers Tsum Tsum ! Eh oui les amis ! Il était temps ! J’ai bien sûre craqué sur Tic & Tac. Oui parce que franchement prendre l’un sans l’autre bah, c’est triste ! Ils vont tellement bien ensemble ^^ Et naturellement, sur Stitch que j’adore et qui a des longues oreilles ahah ! Je cherchais Simba mais je ne l’ai pas trouvé. Mais comme je cherchais aussi ces trois là, ça n’a pas été une déception ^^
Et puis, Minnie ! Mais ça, ce n’est pas moi qui l’ai acheté mais chérichou ! Merci chérichou ! Elle est trop mignonne.

Voilà ! Mon article est terminé. J’espère qu’il vous a plu. Je vous l’avais promis alors le voici achevé.

Que pensez vous de mes petits achats ?
Qu’aimeriez vous acheter à Disney ?

A très vite les amis !

Filet mignon en croûte à l’italienne

Coucou les gloutons !

A l’heure où je publie cet article, apparaissent (normalement) bientôt les résultats de mon examen !! Pression max (avec un accent anglais !). Pour cette occasion, on se retrouve une nouvelle fois pour un article Cook ! Cool non ? Et cette fois ci pour un plat que j’adore : Le filet mignon en croûte que je réalise aujourd’hui à l’italienne. J’adore tout ce qui est viande en croûte, à base de pâte, etc … C’est mon truc ! Cette recette est assez rapide à réaliser et elle fait toujours un tabac ! La première fois que j’ai réalisé ce type de recette c’était pour l’anniversaire de ma maman et depuis, on adore ! Alors je vous dévoile tout !

Filet mignon en croûte
5 personnes

1 filet mignon de porc
1 rouleau de pâte feuilletée
125 gr de ricotta
3 tranches de jambon cru
De l’ail en poudre
Du basilic
Un filet d’huile d’olive
Sel/poivre

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Étalez votre rouleau de pâte feuilletée sur votre plaque qui ira au four.
• Enlevez les nervures et les parties blanches du filet mignon.
• Déposez votre filet sur la pâte feuilletée. Repliez le bout du filet le moins épais pour avoir plus de viande lors de la découpe. Sinon l’un de vous se retrouvera avec un morceau de viande ridicule. Ce serait dommage !
• Assaisonnez votre viande de sel et de poivre.
• Tartinez votre viande de ricotta mais uniquement sur le dessus.
• Assaisonnez le dessus de votre fromage de poivre et sel (certaines marques de ricotta ne sont pas très fortes en goût. Goûtez là et assaisonnez si besoin). Ajoutez également du basilic, de l’ail et un filet d’huile d’olive.
• Enroulez votre filet mignon avec les tranches de jambon cru.

• Et refermez votre pâte feuilletée sur votre viande. Essayez de bien serrer.
• Décorez votre pâte et réalisez 3 petits trous sur le dessus de votre pâte pour que l’air s’échappe et que votre viande cuise mieux.
• L’idéal serait de cuire votre viande à la sonde à 82°C. Si vous n’en avez pas, comptez environ 25 minutes.
• Conseil: Vous pouvez rajouter des tomates confites pour apporter un petit goût supplémentaire.

Je ne le dirais jamais assez mais envoyez moi un retour si vous testez j’en serais ravie !

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Cette recette vous plait-elle ?
A bientôt !

 

Petit Fondant chocolat au lait et lavande

Régalades en cascade

Au début de cette aventure monsieur Woody (la cuillère en bois moustachue de sharingcuisine.org) lance un défi à 5 amis blogueurs. Leur mission : réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et la publier le 1 er samedi du mois sur leur blog, puis passer le flambeau à 5 de leurs amis avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite.

Et me voilà ! Taguée par Le cheveu sur la soupe avec pour thème : La femme chocolat ou Monsieur Woody a pris le melon. J’ai bien sûre choisi La femme chocolat car je n’aime pas le melon ! Me voilà donc fin prête avec une recette toute simple mais assez original que je n’ai jamais vu sur un blog. J’avais cherché à faire compliqué avec une coque en chocolat etc … mais si vous ne pouvez pas la reproduire : Inutile ! Alors j’ai fais dans la facilité en associant la lavande et le chocolat. Le mélange est détonnant ! Mon homme et moi avons été agréablement surpris. Alors je vous offre sans plus attendre ma petite création.

Petit Fondant chocolat au lait et lavande
4 petits fondants

100 gr de chocolat au lait
20 gr de beurre
2 oeufs
20 gr de sucre
30 gr de farine
2 cuillère à café de lavande 

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Pour les paresseux, faites au micro-onde à faible puissance. Astuce : Faites chauffer par tranche de 30 secondes et mélangez votre chocolat à chaque fois pour qu’il ne brûle pas. Agissez ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
• Blanchissez vos œufs avec le sucre.
• Mélangez votre appareil chocolat+beurre et sucre+œufs ensemble.
• Passez votre lavande au mixeur afin qu’elle soit plus petite. Elle ne doit même pas se voir dans votre fondant. Il faut juste la sentir.
• Ajoutez la lavande à votre mélange.
• Terminez en additionnant votre farine à votre appareil et mélangez bien.
• Beurrez généreusement vos 4 petits moules.
• Enfournez 12 minutes à 180°C. La température dépend de votre four. Pour le mien 12 minutes suffisent. Mais également de vos moules. Plantez votre couteau pour vous assurer que votre gâteau est fondant. La lame doit ressortir avec un peu de chocolat. Comme tous les fondants me direz vous =)
• Laissez refroidir. Démoulez.
• Régalez vous !

 

Je dois désormais taguer 5 personnes. Le thème du mois d’août sera : Soit la Tomate soit l’abricot. Vous avez de quoi vous faire plaisir 😀
Je vous renvoie donc au règlement pour que vous sachiez à quoi vous en tenir ^^ : Ici. J’espère pouvoir compter sur vous !

• Marioncooking que je connais depuis très peu de temps mais que j’aimerais bien voir participer au jeu ^^
• Samfaitsaliver que je connais également depuis peu de temps mais qui j’espère sera ravie de participer au challenge !  
• Fantasyelixir qui n’est pas une blogueuse culinaire mais qui commence à publier des articles de cuisine. Je voulais la taguer pour mon What’s in my bag mais je tenais vraiment à la taguer pour ce concours alors je pouvais pas la taguer partout la pauvre 😀 J’aimerais vraiment beaucoup la voir participer !
• Attrapegourmandises qui a à peu près le même type de blog que moi et à qui j’ai aussi pensé pour ce jeu ! Je me suis dis pourquoi pas 😀
• Et pour terminer Lemondedamandine qui a aussi un blog qui n’est pas consacré uniquement à la cuisine mais dont j’aimerais voir un nouvel article culinaire 😀

Voilà ! Ça n’a pas été facile de faire un choix car je ne connais pas beaucoup de blogueurs/blogueuses culinaires mais plutôt des gens avec des catégories différentes comme moi ! Mais j’espère vraiment que les 5 personnes que j’ai tagué participeront car je serais carrément ravie de voir vos recettes ! C’est toujours un plaisir de voir les idées des autres 😀

A très vite !

 

Tagliatelles aux oeufs frais maison

Coucou !

Comme vous le voyez en ce moment, je recommence à publier des articles concernant la cuisine. Mes examens maintenant terminés, je me sens mieux et je prend plus le temps de cuisiner des choses qui me prennent un peu de temps. Je me sens plus libre quoi ! Et du coup, on se retrouve aujourd’hui pour un classique : Les pâtes aux oeufs frais que j’ai décliné sous forme de tagliatelles. Bien sûre, ce que je vais vous donner n’est qu’une base pour faire différentes formes de pâtes : Spaghettis, lasagnes, farfalles, etc … Vous aurez le champ des possibles !

Pâtes aux oeufs frais
5 personnes

400 gr de farine
5 oeufs
4 cl d’huile d’olive bio
1 filet d’eau

• Réunissez tous les ingrédients sauf l’eau dans la cuve de votre batteur.
• Pétrissez bien.
• Rajoutez un filet d’eau si vous sentez que votre pâte n’est pas homogène. Vous le verrez directement à l’œil.
• Finissez ensuite par pétrir à la main et repliez la pâte sur elle même.
• Laissez reposer votre pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur sinon elle serait trop élastique.
• Une fois votre pâte bien relaxée ( 😉 ), coupez la en 4 et aplatissez la. Surtout sur le bout pour qu’elle passe plus facilement au laminoir.

• Si vous n’avez pas la chance d’avoir un laminoir, armez vous de patience et étalez la au rouleau. L’avantage, c’est que ça musclera vos bras ! 😀
• Pour ceux qui utilisent donc le laminoir, commencez bien sûre par le dernier cran (7 chez moi). Et descendez un par un à chaque fois après avoir passé votre pâte sans descendre en dessous de 4. J’ai choisi le cran 5 car 4, ça me paraissait trop fin. 
• Une fois vos feuilles de pâtes réalisées, mettez les à sécher 20 minutes sur un séchoir à pâte si vous en avez un ou sur votre balais, comme moi ! ^^ A la guerre comme à la guerre !

• Réalisez ensuite la forme souhaitée de vos pâtes. Sur les laminoirs en général il y a la forme des tagliatelles ou linguines. C’est plus simple. J’ai donc choisi les tagliatelles. Mais n’oubliez pas que vous pouvez totalement adapter à votre sauce le rendu souhaité de vos nouilles !
• ATTENTION! : Refaites les sécher (Minimum 1 heure). Si vous choisissez de réaliser des tagliatelles, spaghettis ou linguines, ne faites pas comme sur ma photo pour les faire sécher ! Pas en boule ! Remettez sur votre balais ou séchoir à pâte. Sinon à la cuisson elles ne se détacheront jamais ! Vraiment ! 
• Conservation : 2 jours GRAND maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.
• Cuisson : Salez votre eau évidemment. Et mettez un filet d’huile d’olive. Surveillez la cuisson de vos pâtes. Le temps dépend de votre appareil (=pâte) et de vos goûts. 

Comme toujours, si vous testez, n’hésitez pas à m’envoyer un retour, je serais ravie !

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Buon appetito

Sauce Pesto alla Genovese

Coucou les gourmands !

On se retrouve aujourd’hui pour une recette italienne qui n’est nulle autre que le Pesto alla Genovese. Recette bien végétarienne comme il faut ^^ Et bonne pour la santé. Je vous la fait courte et on passe tout de suite à la recette !

Pesto
(Pour 2 personnes )

30 gr de basilic frais
20 gr de parmesan
10 cl huile olive de bonne qualité (Bio de préférence)
50 gr de pignons de pin
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de gros sel

• Pour commencer, nettoyez bien votre botte de basilic.
• Détachez les feuilles et hachez les au mixeur/cutter.
• Ajoutez les pignons de pin. Le mélange doit être homogène.
• Rajoutez-y pour finir, l’ail + l’huile d’olive + le gros sel + le parmesan. Et mixez jusqu’à obtention d’une belle sauce !

NB : Le pesto se mange aussi bien chaud que froid. Vous pouvez vous en servir pour accompagner vos pâtes ou même sur des tartines pour vos amuses bouches ou à l’apéro auxquelles vous pouvez ajouter des tomates confites. Une recette bien italienne qui ne fait pas de mal à notre santé !

Bon appétit bien sûre !